2023/03/27 Vins Rouges de Bandol

Le Bandol, résolument rouge, est issu principalement du Mourvèdre, cépage roi de l’appellation. Pilier de l’assemblage (50% minimum pouvant aller jusqu’à 95%), il s’associe harmonieusement au gré de chaque vigneron avec le grenache et le cinsault, l’un apportant la générosité, l’autre la finesse.

Puissant, racé, et de grand caractère, le Bandol rouge se conjugue au pluriel avec le Mourvèdre pour fil conducteur. Fer de lance de l’appellation, le Rouge de Bandol exprime sa vraie nature : sur un fond minéral s’épanouissent des accents superbes de havane, de cuir, de sous-bois, et des notes plus complexes encore, avec la subtilité de chaque millésime.

Elevé en fut bois durant une période minimale de 18 mois, le tempérament tannique du Mourvèdre révélera une architecture complexe, ample et élégante. Vin de garde par excellence, il est aussi apprécié jeune dans sa puissance et sa générosité; c’est tout le paradoxe du Bandol rouge. À chaque stade de son évolution, il délivre une part de son immense potentiel. Un Bandol de 10, 20 ou 25 ans, procure, pour qui sait l’attendre, tous les enchantements!!

DOMAINE DUPUY DE LÔME
A.O.P. BANDOL
Situé au nord de l'Appellation, sur la commune de Sainte Anne
d'Evenos, au lieu dit "La Toulouzanne", au sein d'un cirque naturel de
rochers classés site naturel.
Les vignes y sont plantées en restanques, aucun pesticide de
synthèse n'est utilisé, mais un désherbage mécanique et des
traitements phytosanitaires à base de produits naturels.
Robe rouge intense avec des reflets violets.
Nez intense et complexe mêlant des arômes épicés fruités.
Grande ampleur en bouche.
Millésime: 2020
Cépage: 90% Mourvèdre
10% Grenache
Elevage: 18 mois en foudre
Prix Caveau 21€

DOMAINE DE CAGUELOUP
A.O.P. BANDOL
A cheval sur les communes de Saint-Cyr sur mer et La Cadière, les
vignes du domaine ont une trentaine d’année, Les vins sont élevés
dans la cave à 7 mètres sous terre.
Beaux arômes de fruits rouges (mûre, cassis) étayés par quelques
notes d’épices douces et de réglisse en bouche.
L’attaque est franche, ronde, généreuse et ample, les tanins sont
fins et puissants.
Une belle persistance aromatique et la longueur de la finale
laissent entrevoir une jolie garde.
Millésime: 2020
Cépage: 90 % Mourvèdre - 10 % Grenache
Elevage: 24 mois en foudre de chêne de 50 HL
Prix Caveau 18€

DOMAINE VIGNERET
A.O.P. BANDOL
Sur 16ha, la majeure partie du vignoble est située sur les
coteaux de la Cadière d’Azur provenant d’une très ancienne
carrière d’argile bleue, exploitée à l’époque par les ancêtres
d’Olivier Pascal pour la fabrication de tuiles.
Le vignoble du Domaine Vigneret qui bénéficie d’un
ensoleillement de 3000 heures par an, est ventilé par les
brises marines de la vallée de Saint-Côme qui
rafraîchissent et assèchent le feuillage durant les nuits.
Les raisins subissent un égrappage à 100% afin d'obtenir
un jus d'une belle matière.
Nous effectuons deux remontages et un pigeage journalier,
la fermentation se fait à une température de 28 à 30°C
suivie d'une macération de 15 à 28 jours.
Millésime: 2017
Cépage: Mourvèdre 83%
Grenache 10%
Carignan 7%
Elevage: 24 mois en fût de chêne
Prix Caveau 19€

CHATEU JEAN PIERRE GAUSSEN
A.O.P. BANDOL
Âge moyen des vignes 25 ans
Égrappage total, Longue cuvaison, extraction maximale.
Vin concentré à la robe profonde, puissant et harmonieux, un
très bel équilibre qui fait que ce vin peut être bu dés
maintenant pour accompagner une côte de boeuf ou une
tranche de thon grillée, et n'aura pas peur de vieillir 10 ou 15
ans de plus.
Non filtré
Millésime: 2006
Cépage: Mourvèdre 95% - Grenache 5%
Elevage: Foudre de chêne 22 mois
Prix Caveau 25€

CHATEAU CROIX D’ ALLONS
Vin de France
Clairette rosé
Spécification :
Vin Biologique
Encépagement :
Clairette rose 100%
Une rangée de Clairette rose qui n’entre pas dans
l’appellation Bandol.
Vendange à sur maturité permettant de faire un vin
gourmand et moelleux
Dégustation :
Robe jaune rosé, Un nez miellé une bouche généreuse
aux notes de pêches de vigne
Accord mets vins :
En apéritif ou sur un dessert peu sucré
Température de service :
10 à 12°C
Millesime 2022
Prix Caveau: 16€

• Nom du fichier : Fiches techniques bandol
• Taille : 553.22 Ko