2023/10/21 Sortie AOC_ Château L' Engaran

Repas du samedi 21 octobre 2023 au Château de l’Engarran.

Visite du Château de l’Engarran, Route de Lavérune, D5, 34880 Lavérune

Dégustation de 5 vins du domaine

Pièces apéritives (Verrine de Tartare de saumon aux herbes, Sucette de volaille en chaud-froid, Mini black burger au magret fumé)

Le repas :

ENTREE :

Terrine maison à l'Impériale (Terrine à base de porc, foie gras et épices fines)

ou

Noix de St Jacques dans sa coquille, fondue de poireaux, sauce Champenoise 

PLAT CHAUD :

Roulé de dorade lardée, compotée de fenouil à la provençale

ou

Souris d'agneau confite, jus à la farigoulette

Accompagnement: Gratin gourmand et poêlée de légumes automnale

 DESSERT :

Royal Chocolat, coulis de framboise

ou

Tartelette gourmande aux fruits exotiques

VINS du CHATEAU DE L'ENGARRAN

Apéritif : Blanc Adelys

Repas : Lionne Blanc 2022 et Château Rouge 2018